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Kultur und Bräuche |
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| Vor der Entwicklung des Tourismus lebten die Einwohner vor allem von Weinbau, Landwirtschaft und Viehzucht. |
 Diese Aktivitäten prägten die typischen Walliser Speisen, Raclette, Trockenfleisch, begleitet von fruchthaltigen Weinen dieses Gebietes, wovon die bekanntesten der Fendant (weiss) und Dôle (rot) sind. Es gibt aber über 50 andere Spezialitäten. Im Wallis werden jährlich 50 Millionen Liter produziert.
Das Wallis ist auch der Produzent vieler Früchte (Aprikosen, Erdbeeren, Äpfel und Birnen), Gemüse (Spargel und Tomaten). Die Weinbrandherstellung aus Früchten ist auch eine alte Tradition. Die meist bekannten sind "Williamine"(Birnen) "La Pomme" (Apfel) "Le Marc" (Trester) "L'Abricotine" (Aprikosen) "La Prune" (Zwetschgen) u.s.w.
Die Rinderzucht hat auch einige typische Bräuche erzeugt : z.B. Kuhkämpfe (Combats de reines). Die Eringerkühe gehorchen einer gewissen Hierarchie und die jeweilige "Königin" regiert die Herde. Ganz natürlich ergeben sich also Kuhkämpfe zur Ernennung der "Königin". Diese Kämpfe sind nicht gefährlich. Sie ziehen jedes Jahr ein begeistertes Publikum an, (beim Kantonswettkampf über 10'000 Personen). Die ersten Kämpfe finden Mitte Juni beim Almauftrieb statt. Die Rückkehr der Kühe in die Ebene ist Mitte September, (der Almabtrieb).
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Zu besuchen |
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In allen Dörfern der Kommune Ayent, die alten Bauwerke und die alten Kapellen erinnern Ihnen an die Vergangenheit.
Die Suonen, und besonders die Suone von Ayent gebaut in 1448. Dieses eindrückliche Bauwerk fällt durch seinen mit Kühnheit gebauten Lauf auf, der durch wilde und schwindelnde Höhen führt. Er dient zur Bewässerung der Mayens. In trockenen Zeiten wird er auch zur Bewässerung der Reben benutzt. |
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